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丝瓜的功效作用与营养价值

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楼主
发表于 2013-12-14 10:44:57 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
丝瓜的简介:

  丝瓜为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。另丝瓜谐音“死挂”对游戏中的挂的昵称,“臭丝瓜”也是对挂的昵称。

  丝瓜的功效:

  丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

  1. 健脑美容:

  由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;

  2. 抗病毒、抗过敏:

  丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏功效;

  3. 抗坏血病:

  丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

  丝瓜的作用:

  1、治痱子:鲜丝瓜叶捣烂加冰片少许,用纱布包住,轻轻地涂搽患部,每天3~4次。

  2、治痔疮引起大便带血:丝瓜花30克,槐花15克,水煎服,每天2次。

  3、治鼻窦炎:干丝瓜用铁锅焙焦,研成细末。每次服6克,于早晨空腹时用温开水冲下,连服8天。

  4、治菌痢:丝瓜根、茎、叶均可,洗净后捣烂挤汁,每次服2匙,每天3次。

  5、治咽喉炎:嫩丝瓜洗净捣烂挤汁,加入适量冰糖。每次1匙,每天3次。

  6、治过敏性哮喘:丝瓜藤洗净捣烂挤汁,每次服1匙,每天3次。

  7、治脚癣:将干丝瓜络挤上蒜汁垫在鞋里,可收敛脚汗,抑制癣菌生长,对脚癣有较好的疗效。

  8、治肾水肿:丝瓜络30克、向日葵花盘30克,水煎服,每天1次。

  9、治神经痛:把丝瓜水温热后饮下,用量根据症状而定,每日100毫升左右,或者用丝瓜叶茎捣烂挤汁涂抹患部,也有疗效。

  10、治皮肤疖肿:鲜丝瓜1个,独蒜1个,捣烂后敷在患处,然后再用纱布包扎,每天换药1次。

  11、治脚汗过多:将老丝瓜烧成碳,研成细末,撒在鞋中,赤脚穿上,连穿半月。

  12、治荨麻疹:鲜丝瓜叶1把,捣烂挤汁,加入少许冰片,涂抹患部。

  13、美容:丝瓜水含有蛋白质和果胶等有效药用成分,每晚洗净脸后可用丝瓜水搽擦或将丝瓜切成薄片贴在面部。

  丝瓜的营养价值:

  含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纤维0.3~0.5克,灰分0.5克,钙18~28毫克,磷39~45毫克,核黄素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克。抗坏血酸5~8毫克。

  适宜人群:

  一般人群均可食用。

  1.体虚内寒、腹泻者不宜多食。

  2.月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。

  注意事项:

  1.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

  2.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

  3.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

  4.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。
沙发
发表于 2013-12-15 09:55:35 | 只看该作者
谢谢 楼主 谢谢谢谢
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